Weckt Kindheitserinnerungen und schmeckt nach Wochenende: unsere Zwetschgenknödel mit Vanillesauce, Zwetschgenmus & Bier-Karamell sind echtes Soulfood. 🧡

Unser PLATED-Abend im @cafe.koeppen ist vorbei – aber dieses seelenschmeichelnde Herbstrezept bleibt! Vor allem die Idee zum Bier-Karamell ist einen Blick wert. Wir haben das Baltic Stour von der @insel_brauerei für unser Rezept genutzt.
Eine alkoholfreie Variante teilen wir mit dir in unserem Rezept. 🤓

Ja, sie brauchen ein bisschen Liebe und Zeit – doch du kannst die Knödel wunderbar vorbereiten oder einfrieren. Und ganz ehrlich: Nach einer langen Woche gibt’s kaum was Besseres.

Im GUTES-Online-Magazin zeigen wir dir, wie du sie ganz entspannt zu Hause hinbekommst – ohne Profi-Küche, aber mit richtig gutem Geschmack. 🍽️
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Wir zeigen dir, wie einfach echtes, saisonales Kochen sein kann – mit Zutaten von hier und Ideen aus der Welt. 🌍

Wer die Biere der @insel_brauerei kennt, erkennt sie sofort – diese eingewickelten Flaschen mit den bunten Motiven. 🎨
Aber wusstest du, dass das Naturpapier nicht nur hübsch aussieht, sondern das Bier vor UV-Strahlung schützt und für längere Haltbarkeit sorgt?
Design mit Funktion – typisch Insel-Brauerei. 🍻
Hinter den Türen in Rambin läuft echte Handwerkskunst:
Drei Ansätze am Tag, eine hauseigene Hefe (streng geheim 🤫) und eine eigens entwickelte Maschine, die jede Flasche vollflächig umhüllt.
Früher war das Handarbeit – heute ist es Präzision made auf Rügen. ⚙️

Zum Abschluss durften wir die vorbereitete Bierbegleitung für unser PLATED-Menü verkosten.
Biersommelier André Wohlfahrt hat uns eine Auswahl zusammengestellt, die mit feiner Kohlensäure, komplexem Aromenspiel und überraschender Leichtigkeit überzeugt – trotz kräftigem Gehalt.
Und so begleiten uns zu PLATED Southside heute Abend im @cafe.koeppen zu folgendem Menü.

Stulle // Baltic Gose / alkoholfrei: Surfers Summer Ale
Nockerl // Baltic Dubble
Fondue // Baltic Triple
Tris // German Coast / alkoholfrei: Snorkelers Sea Salt
Knödel // Baltic Stout - unser Dessert-Rezept mit köstlichem Bier-Karamell teilen wir mit dir. Es ist zu gut! Einfach Link im Profil folgen.🤓👉🔗

Ein Besuch in der Insel-Brauerei lohnt sich also doppelt: fürs Wissen – und für den Geschmack.

🎥 Schau ins Reel für mehr Einblicke und folge @gutesausvorpommern für regionalen Genuss mit allen Sinnen.

👉 Was war dein außergewöhnlichstes Biererlebnis bisher?

Hallo Wochenende, hallo Vorpommern! 🌾
Zeit für regionale Events – freue dich auf:

Bummeln über festliche Herbstmärkte in der @inselmuehleusedom , in @hansestadt.greifswald oder in @stadt.ueckermuende @iguede2030 . Hier kannst du Erntedank feiern, schnökern, probieren und echte Marktstimmung genießen. 🧺

Für den schnellen Einkauf warten @meine_landfreu.de .de und der @ruegenmarkt im @ecentereggert mit feinen Spezialitäten aus der Region. 🧡

Wilde Zeiten versprechen die @wildwochen_usedom – In Hohendorf öffnet der Hirschhof die Tore und lädt ein. Lerne über die Verantwortung der Jäger und was nachhaltige Waldwirtschaft bedeutet. Im @forsthaus_damerow wird es bunt, denn hier trifft Mode auf Wildgerichte 🐗👗

Beim Schlösserherbst öffnen Gutshäuser im ganzen Land bis zum 9.11.2025 ihre Türen. Unser Netzwerk ist auch dabei, z.B. @natuerlich_buettners , sie laden zum Dinner im Herrenhaus Viecheln ein. 🍽️

Zum Abschluss: ein wenig Literaturgenuss – Berit Glanz & Marie Luis Westfeld lesen im @koeppenhaus „Unter weite Himmel“. 💫